Cantabria es una región que realmente celebra la calidad de sus ingredientes y su gastronomía está plagada de platos exquisitos con productos locales de temporada. El bellísimo pueblo de Potes no es una excepción, por lo que en los diferentes restaurantes de Potes también encontrarás una amplia, variada y deliciosa oferta gastronómica que te permitirá disfrutar más, si cabe, de esta hermosa región al norte de la península.
Potes, paraíso para los sentidos en la comarca de Liébana
Potes es la capital de la Comarca de Liébana y está situado en el centro de la misma. Limita al norte con Cillorigo de Liébana, al oeste con Camaleño, al sur con Vega de Liébana y al este con Cabezón de Liébana. Es, por tanto, punto de encuentro del Parque Nacional de los Picos de Europa.
Además de una experiencia gastronómica inolvidable -de la que dan fe el mercadillo gastronómico que se celebra cada Lunes desde el siglo XIII o fiestas locales como la Fiesta del Orujo-, en esta localidad cántabra también podrás disfrutar del patrimonio cultural de la «villa de los puentes y las torres», con numerosas iglesias y ermitas dignas de visitar, así como rutas de senderismo y actividades como descenso de barrancos o vías ferratas para los más atrevidos.
Qué comer en Potes
Si te gusta el queso, comer en Potes te encantará, ya que es el ingrediente principal de su gastronomía: Quesucos Liébana, queso picón, queso azul al estilo de Cabrales… Si no te gusta, no te preocupes: también encontrarás deliciosas recetas típicas de la montaña que no lo llevan, ya que las carnes como el lechazo, el chuletón o las costillas son otros de los platos fuertes de la región.
Además del queso, prepárate para degustar un buen cocido lebaniego, un plato típico de la zona que se cocina como un guiso y se sirve por separado – primero la sopa, luego los sólidos, Parecido al cocido montañés, no lleva alubias blancas como éste, sino garbanzos, además de berza y carne de caza: chorizo, morcilla y tocino… todo ello acompañado con centro de ternera o cecina rellena de pan.
Otro producto típico de la región es el borono, la versión local de la morcilla hecha con sangre y tripa de cerdo, cebolla, sal, manteca, especias y harina, y que se suele servir frita y acompañada de puré de manzana o cebollas caramelizadas.
Respecto a los quesos, el queso picón Bejes – Tresviso es un queso azul que cuenta con denominación de origen y que solo se produce en la comarca de Liébana. Se sirve como acompañamiento o para degustarlo solo en una tabla de quesos variados, preferiblemente acompañado de miel de Brezo, otro producto típico de la zona con un sabor inigualable y que se utiliza en postres, ensaladas
Finalmente, no podemos olvidar los digestivos para después de tan cuantiosos manjares: licores artesanales como el orujo y el tostadillo o, si no bebes alcohol, un té del puerto típico de la zona.
Los 6 mejores restaurantes en Potes
Asador Llorente
Este es uno de los restaurantes de Potes más famosos, y es el favorito de los visitantes de la zona para degustar una cocina de alta calidad con ingredientes locales. De estética rústica, es un poco como cenar en un acogedor ático, con vigas de madera inclinadas, elegantes manteles blancos y una pequeña fuente de agua que gotea. Si a esto le añadimos un servicio estelar, unas raciones enormes y una gran variedad de platos, estamos ante un ganador.
Además de las anchoas del Cantábrico, las ensaladas de queso de cabra a la parrilla y las tablas de quesos de Liébana, no te pierdas el cocido lebaniego, especialidad de los Picos. Para los platos principales, prueba las delicias locales. Aquí encontramos las chuletas de cordero joven a la parrilla, las carrilleras de cerdo o una enorme chuleta de ternera de un kilo acompañada de patatas fritas caseras y pimientos de Padrόn gallego. Entre semana, el menú del día, que incluye una copa de vino, tiene una buena relación calidad-precio.
- Dirección: Calle de San Roque , Potes
- Teléfono: 942 73 81 65
- Horario: Miércoles a Domingo de 13 a 16h y de 20.30 a 23h
- Precio: 10 -19€
El Bodegón
En el animado bar, con poca luz, se pueden degustar raciones de quesos cántabros, pulpo a la gallega o embutidos. En el salón comedor, con paredes de piedra y vigas de madera, puedes sentarte a comer platos tradicionales de la montaña como el cocido lebaniego, el cachopo y el solomillo al Cabrales, y alargar la sobremesa con una buena crema de Orujo.
- Dirección: Calle de San Roque, Potes
- Teléfono: 942 73 02 47
- Horario: 13 16h y 20.30 – 00h
- Precio: 10 -17€
La Soldrería
La animada taberna La Soldrería cuenta con diversos espacios en los que poder disfrutar de los distintos (y variados) productos de su cocina: el patio trasero es un lugar brillante para relajarse en un día soleado, saboreando sidra local y probando el menú mitad cántabro, mitad internacional. Las especialidades incluyen cuscús de verduras, vieiras a fuego lento con sidra, champiñones a la parrilla, lomo teriyaki y croquetas de espinacas y queso picón.
- Dirección: Calle El Sol 13, Potes
- Teléfono: 942 73 81 22
- Horario: Miércoles a Lunes de 13 a 15.45h y 20 a 23.30h
- Precio: platos entre 12 -22 €
Casa Cayo
En el restaurante de este céntrico hotel de Potes se come muy bien. En la carta destacan las carnes, como el solomillo con salsa de queso azul de Tresviso, o el lechazo asado de la zona.
- Dirección: Calle Cántabra 6, Potes
- Teléfono 942 73 01 19
- Horario: Lunes a Domingo 13 a 16h y 20 a 23h
- Precio: 9 -19€
Casa Favila
Los quesos de la zona y los guisos contundentes ocupan un lugar destacado en este pequeño restaurante local con un ambiente tradicional y ligeramente antiguo. Con un chef asturiano en la cocina, además de poder degustar de los ya mencionados platos típicos en todos los restaurantes de Potes, Casa Favila también es un buen lugar para probar la fabada asturiana; el clásico guiso asturiano de alubias blancas, carne y chorizo.
- Dirección: Calle San Cayetano 5, Potes
- Teléfono: 942 73 80 18
- Horario: Lunes a Sábado 13-15.30h y 20.30- 23
- Price: menús entre 12 – 17 €
Las Mañanitas
Entre los mejores restaurantes de Potes, hay que destacar también el favorito de lugareños y turistas para esas ocasiones en las que apetece dejar de lado la gastronomía de la zona y probar nuevos sabores que puedan aportar matices diferentes. El restaurante Las Mañanitas ofrece recetas auténticas de la cocina tradicional mexicana, con productos naturales de elaboración casera que permiten descubrir el auténtico sabor de México.
Además, también es una buena opción para los turistas veganos, ya que cuentan en su carta con algunos platos específicos para quienes no comen la carne que tanto abunda en otros locales de la zona. Por este motivo, son muchos los viajeros (especialmente los extranjeros) que recomiendan este restaurante en las listas y reseñas de mejores restaurantes de la localidad cántabra, ya que en pueblos pequeños de la geografía española no siempre es fácil encontrar productos aptos para este tipo de dieta.
- Dirección: Calle Obispo 1, Potes
- Teléfono: 942732061
- Horario: Martes a Domingo de 12:30-17:00h y 19:30-01:00h
- Precio: 10 – 19€
